A LA CARTE

 

 

 

FORRETTER

 

Sinuglaw (f,b,s) 199

Dagens fangst, agurk, sprø svor, østersemulsjon, røkt ørretrogn, pomelo

​

Siomai (sk,hv,ss,s,b,p) 189

Dumpling av svin og scampi, calamansi dressing, rå norske reker, peanøtter

​

Sisig (hv,s,f,m,b,e) 199

Crispy grillet svin, løk, chipotle majones, chili, eggeplomme, hvete tortillas

(vegansk alternativer)

​

​

​

HOVEDRETTER
alle hovedretter serveres med ris

 

 Adobo (hv,s,m,b) 299

10 timer langtidskokt tynnribbe, marinert i soyasaus, hvitløk og eddik, syltet blomkål, blomkål pure, laurbladpulver

​

​Biff kulma (p,s,m,hv) 309

Pannestekt biff, pastinakk, ramsløkolje, fermentert palapa, kulmasaus

​

Kylling Inasal (n,s,ss,f,e,hv,m) 299

Grillet kylling, ramson-emulsjon, fermentert chili, annatto-olje, inasalsaus

​

Pinakbet (f,sk,m) 299

Dagens fangst, gresskarpure, ndujaolje, blandede grønnsaker, hibi, skalldyrbisque

​

​​​​Vegan Kare-kare (pn) 279

Cassava, østerssopp, syltende gjøkesyre, sprøstekt grønnkål, peanøttsaus, vegansk xo saus

​

​

​

DESSERT

Calamansi (d,w,e,n,a) 169

Calamansi eggekrem, og sorbet, vanilje, biscocho, marengs, bringebær pulver

 

Buko pandan (d) 169

Kokos sorbet og granita, pandan, yemafoam, pinipig og nata de coco

​​​

​​​

HV:hvete, SS:sesam, N:nøtter, SK:skalldry, E:egg, F:fisk, SN:sennep, M:melk, C:selleri, P:peanøtter, S:soya, B:bløtdyr, L:lupin, SU:sulfitter